|
|
Rolkoek Met Vlees En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 g bladerdeeg (diepvries)
*DE VULLING:
-1 grote ui (fijn gesnipperd)
-2 tomaten (ontveld en ontpit en in blokjes)
-1 rode en 1 groene paprika (klein gesneden)
-2 el olie
-1 teen knoflook ( uit de knijper)
-350 g rundergehakt
-2 el tomatenpuree
-zout en zwarte peper uit de molen
-bloem om te bestuiven
-125 g zachte kruidenkaas
-1 eierdooier om te bestrijken
Voorbereiding:
-laat het bladerdeeg ontdooien volgens verpakking
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een pan
-fruit de ui er goudgeel in
-voeg dan tomaat en paprika erbij en al roerend meefruiten
-pers de knoflook erop uit en even doorroeren en dan de massa laten afkoelen tot lauwwarm
-doe het gehakt in een kom en voeg de gefruite massa erbij met de tomatenpuree, zout en peper en goed kneden, zonodig nog wat bijkruiden
-rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een langwerpige lap van 40 bij 45 cm
-verdeel hierover de vleesmassa, maar laat aan de kanten 3 cm open
-smeer de kaas over de vulling
-de deeglap vanaf de smalle kant vrij stevig oprollen en de rand vastplakken met water en aandrukken
-overdoen op een met water omgespoeld bakblik
-klop de eierdooier los met 1 lepel water en de bovenkant van de strudel daarmee bestrijken
-schuif op de middelste richel van de hete oven
BAKTIJD= 40 min op 220?C
-uit de oven even laten staan tot de grootste hitte er vanaf is, en serveren op een mooie schotel
|
|
|